铁锅生铁与熟铁的区别,锅生铁和熟铁哪个好

熟铁锅和生铁锅的区别

化学成分不同：生铁锅是未经过热处理的铁锅，其化学成分中含有大量的不溶于水的碳。熟铁锅是经过热处理的铁锅，其化学成分中含有少量的不溶于水的碳，但含有大量的可溶于水的铁氧化物。

材料不同：生铁锅在制造过程中，用的材料是含碳量较高的铁碳合金，也叫生铁、铸铁；熟铁锅在制造过程中，用的是含碳量较低的、由生铁经过进一步冶炼得到的熟铁，也叫锻铁。

区别一：传热性不同生铁锅传热没有熟铁锅快。因为熟铁延展性能好、韧度高，熟铁锅比较薄，因此传热比较快；而生铁比较脆，采用浇铸的工艺生产生铁锅，无法生产得薄一点，所以传热性不好。

生铁和熟铁的区别是传热性不同，散热率不同，耐用度不同，日常养护不同。传热性不同 生铁锅传热没熟铁锅那么快，熟铁延展性能好、韧度高，熟铁锅比较薄，因此传热比较快，而生铁锅比较厚，传热性慢，但受热均匀。

熟铁锅和生铁锅的区别铸造工艺不同生铁锅(铸铁锅)是用灰口铁融化浇铸而成，而熟铁锅(精铁锅)是用熟铁锻压而成，生铁和熟铁的特性以及制造工艺的差别，导致了生铁锅和熟铁锅存在比较大的差异。

制造工艺不同生铁锅是铸铁锅，是将灰铸铁融化后再铸造而成，而熟铁锅是将熟铁锻压而成的精制锅。生铁和锻铁由于其特性和制造工艺的不同，其性能也有很大的不同，具体的评价应以实际应用为依据。

炒菜锅是生铁好还是熟铁好

生铁炒锅和熟铁炒锅各有优势，应按实际需求选用。生铁锅 优点：传热均匀，当火的温度超过200℃时，生铁锅会通过散发一定的热能，将传递给食物的温度控制在230℃。缺点：传热慢，锅环厚，纹路粗糙，也容易裂。

炒菜锅用2113生铁的比较好。铁锅分为生铁和熟铁两种。5261生铁和熟铁的区别就是含碳量4102不一样。

对于一般家庭而言，使用生铁锅较好点。生铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的，传热慢，传热均匀，但锅环厚，纹路粗糙，也容易裂。熟铁锅是用黑铁皮锻压或手工锤打制成，具有锅环薄，传热快，外观精美的特点。

炒菜锅用生铁的比较好。 铁锅分为生铁和熟铁两种。 生铁和熟铁的区别就是含碳量不一样。 含碳量较少的就是熟铁或钢，由于熟铁是由生铁经过高温反复锻铸而成，其柔韧性较好，但容易变形，强度和硬度均较低，用途不广。

生铁锅好，相比熟铁锅更不容易糊锅。生铁锅多称为铸铁锅，是用灰口铁直接融化浇注做成的，通常锅壁较厚。厚的原因除了浇铸的模具间隙，再就是生铁分子结果不紧密，杂质多。

炒锅，熟铁生铁各有优点。熟铁，传热快，光洁，但易生锈。而且易粘锅。除非有涂层或是经过特殊处理。生铁，传热要慢，不好看。但不易生锈特别是经过制锅处理后。由于传热慢热比较均匀，不易粘锅。所以个人认为生铁的比较好。

生铁锅和熟铁炒锅区别

1、区别一：传热性不同生铁锅传热没有熟铁锅快。因为熟铁延展性能好、韧度高，熟铁锅比较薄，因此传热比较快；而生铁比较脆，采用浇铸的工艺生产生铁锅，无法生产得薄一点，所以传热性不好。

2、化学成分不同：生铁锅是未经过热处理的铁锅，其化学成分中含有大量的不溶于水的碳。熟铁锅是经过热处理的铁锅，其化学成分中含有少量的不溶于水的碳，但含有大量的可溶于水的铁氧化物。

3、材料不同：生铁锅在制造过程中，用的材料是含碳量较高的铁碳合金，也叫生铁、铸铁；熟铁锅在制造过程中，用的是含碳量较低的、由生铁经过进一步冶炼得到的熟铁，也叫锻铁。

4、耐用度不同：从耐用的角度来看，熟铁锅比生铁锅更耐用。生铁锅比较脆，锅底高温干烧下容易变形报废，而熟铁锅韧性好，更耐高温干烧。

生铁锅,熟铁锅和铸铁锅有什么区别,使用铁锅的小技巧

铸铁锅：制造方式与生铁锅类似，两者的区别在于铸铁锅通常是采用铸造时对生铁加以减轻质量，使其更加厚重，更加坚固。铸铁锅韧性好，不易变形，适合用于高温的烧制食品，如煎炸烤。

生铁锅、铸铁锅、熟铁锅和精铁锅都是铁质锅具，它们的区别主要在于材质和制作工艺。 生铁锅：生铁锅是指未经任何处理的铁锅，表面没有涂层，需要自己进行季节保养。

煮熟的铁锅通常是手工制作或用黑色皮革锻造而成，锅会变薄；生铁一般指碳含量为2-3%的铁合金。生铁锅通常由铸件制成，质地坚硬。使用性能方面熟铁锅又轻又薄，它可以直接将火的温度传递给食物。

熟铁锅是指已经经过某种形式的加工或治疗的生铁锅，使其表面能够形成一层类似黑色的电镀层。这种锅具相对于生铁锅而言更坚固，更耐用，而且比铸铁锅价格更实惠。

生铁锅和铸铁锅区别：在材质方面不同、在使用性能方面不同 在材质方面不同：熟铁是指用生铁精炼而成的比较纯的铁。含碳量在0.02%以下，经过各种热处理后使自身的含碳量减少，硬度增加。

家庭用炒菜锅是生铁好还是熟铁好?

生铁炒锅和熟铁炒锅各有优势，应按实际需求选用。生铁锅 优点：传热均匀，当火的温度超过200℃时，生铁锅会通过散发一定的热能，将传递给食物的温度控制在230℃。缺点：传热慢，锅环厚，纹路粗糙，也容易裂。

从传热性来看，熟铁锅比生铁锅要好。因为熟铁延展性能好，锅锻压得比较薄，因此传热比较快；而生铁比较脆，采用传统工艺生产，无法生产得比较薄，传热比较慢。生铁含碳量较高，熟铁含碳量较低。

生铁锅炒出来的菜味道会更好些，要是有足够强的火力，炒出来的味道跟餐馆几乎没差别。

从耐用的角度考虑，则选择熟铁锅比较适宜。生铁锅比较脆，遇到摔落、大的外力容易穿洞或是开裂，锅底在灶火高温下更容易氧化蚀穿，高温干烧容易变形报废。熟铁锅韧性好，遭遇大的外力或是碰撞不容易穿洞和开裂，更耐高温干烧。

熟铁锅适合家用。熟铁锅延展性较好，质地比较软，强度和硬度都比较低，所以熟铁锅就会比较容易变形，也正是因为这点，所以很多手打的铁锅用的原料都是熟铁，因为其比较容易锻打和焊接。