酒店婚宴菜单 婚宴菜品选择攻略

[导读] 婚宴酒店的预定、婚宴菜品的选择是婚礼筹备必不可少的环节。婚宴的菜单也有诸多的讲究，那么酒店婚宴菜单要怎样选择呢?接下来就随小编一起来看看婚宴菜品选择攻略吧。

人们对于一场婚礼的评价，不仅是在结婚仪式，婚宴也是重头戏哦。对于婚宴菜单来说，优秀的菜单不仅应该物美价廉，而且名字要讨喜，数量能双不能单。那么对于酒店婚宴菜单要怎样选择，小编就为大家介绍一下酒店婚宴菜品选择攻略吧。

一、菜肴的数目应为双数

我们国家大部分地区均有一不成文的传统：“红、白”喜事中的红喜事(也就是我们所说的婚宴)菜肴的数目为双数;白喜事(我们所说的丧宴)菜肴的数目为单数。婚宴菜肴数目通常以八个菜象征发财，以十个菜象征十全十美，以十二个菜象征月月幸福。

如：江南地区流行的“八八大发席”全席由八道冷菜、八道热菜组成。而且举办婚礼的日子也通常多选于农历双月的初八、十八、二十八，暗扣“要得发，不离八、八上加八、发了又发”的吉祥寓意。常见菜单如下：

八冷碟：炙骨、油鸡、红鸭、风鱼、蛰皮、彩蛋、香菌、芹菜。

八热菜：如意海参、八宝酥鸭、花酿冬菇、三鲜海圆、荷花鸡茸、一品枣莲、麒麟送子、全家合欢。

二、菜肴的命名应尽量选用吉祥用语

比如：珍珠双虾我们可以取命为比翼双飞，奶汤鱼圆我们可以取名为鱼水相依，红枣桂圆莲子花生羹我们可以取名为早生贵子;婚宴中的菜品如果是色、料、味成双成对我们通常以鸳鸯命名如：鸳鸯鱼片、鸳鸯鸡淖、鸳鸯酥等来寄予新人和谐美满的祝愿。菜品的命名中比较避讳类似二龙戏珠、一龙盘柱、二凤朝阳之类的名称。

下面是台湾省某宾馆的婚宴菜单，其中的十二道菜均被取上吉祥的名称，取得烘托气氛、愉悦宾客、祝福新人的效果。