美味日式蛋包饭图片(27张)

蛋包饭(日本语：オムライス omu-raisu)是由蛋皮包裹炒饭而成的饭料理。

传统的蛋包饭作法首先将打匀的蛋汁倒入平底锅，煎成半熟的蛋皮时，再将饭(一般是番茄酱鸡肉炒饭)倒入，并将饭给包起来。最后盛盘后，有不少店还会再淋上番茄酱。

另一种作法是因为电影《蒲公英》而有名的。在炒好的饭上放一个松软的蛋包，然后在上桌后将其划开，让半熟的蛋包将炒饭盖住。

其他变化包括不用炒饭而用白饭，使用咖哩、demi-glace或牛腩汁等。