龙大干香肠,龙大干香肠配料

龙大灌肠配方是什么

用微波炉转好的松仁，加到肉里灌肠用的 把以上的东西拌匀，腌上一小时再灌。有干红葡萄酒的也可以放点，有松仁的也可以放进去，喜欢吃辣的，就放点辣椒粉进去，就是这么简单的一个配方。

配方比例：精肉10斤，放盐5两，黄酒3两，白酒2两，白糖6两，味精0.5两，胡椒粉0.5两。主料：食盐150g 调料：十三香45g、辣椒粉200g、花椒粉50g、白酒200ml、白糖50g 工具：灌肠器、肠衣。

灌香肠以10公斤肉为例：要配上400克白糖、30克味精、200-300克白酒或黄酒、300-400克精盐、600克生姜榨出的汁。此外，还可以配上陈皮、丁香、八角、花椒、肉桂等各30克左右，外加20克硝水。

调料配比：猪肉5000g、食盐150g、十三香45g、辣椒粉200g、花椒粉50g、白酒200ml、白糖50g。灌肠的制作方法如下：将所有配料都倒入调料盆中，均匀搅拌腌制肉糜。把肠衣套在灌肠器的漏斗上，要留一点余头打结。

龙大干香肠是熟的吗

1、香肠有生的也有熟的，大部分是生的，生的可以烤或者蒸熟。如果熟的直接可以食用了。一般给时都是生的，但如果特别交待要熟的，对方会给煮熟，因为做香肠时灌入的肉都必须是生肉跺碎后再放入肠衣中的。

2、方法如下 1鸡蛋在碗里打成蛋液，方腿切成丁； 热锅冷油放入葱蒜豌豆，翻炒至豌豆断生； 倒入蛋液，用铲子划散； 倒入方腿丁，放盐，翻炒至熟出锅。

3、看情况。龙大肉食川香肠常温状态下，龙大肉食川香肠是软的，但如果在运输过程中经过冷藏处理，那么龙大肉食川香肠是硬的，因此需要看情况而定。

4、香肠与火腿肠其实是两种不同的实物，虽然样子很像。火腿肠是熟的，而香肠一般是生的，需要蒸、炸、炒后才可以吃的。分别介绍一下：香肠以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成。

5、香肠是一种利用了非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。香肠以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成。

6、龙大干香肠可以洗净后切片用水隔着蒸着吃，保留原来的味道。蒸几分钟后切片，通过和辣椒爆炒的方式吃。

龙大肉食川香肠是软的嘛

香肠捏起来软不建议吃。正常的香肠质感有一些硬，如果香肠捏起来软，一般有两个原因，一个是熟淀粉放得太多，另一个是香肠没有晾干。无论是哪个原因，都不建议食用，以免引起身体不适。

龙大干香肠是熟的，可以开袋即食。龙大干香肠，市面上即食干香肠里的王者，没有之一。仅仅以腊肠这一类别来说，北派腊肠，只有龙大有这种即食香肠，而且更妙的是和一般熟食店的新鲜干香肠腊肉比起来，一点不逊色。

水分没有晾干：灌好的腊肠会放在干燥通风的地方进行晾晒，这样可以将腊肠里面的水分蒸发掉，腊肠也会慢慢变得细长，质地也会慢慢变硬。

用小刀的尖头或竹签插进香肠的肉里，连续插几下，然后再闻便可闻清了。三捏 检查香肠的干湿程度，用手捏香肠的瘦肉，干透的香肠不仅是瘦肉硬，而且表皮收缩起皱纹。如果用手指捏是软囊囊的，则为劣质的香肠。

、将做好的香肠挂起置于通风阴凉处10天左右，不要在阳光下晒；1将香肠取下，从扎口处剪开，用温水冲洗去除灰尘，入蒸锅大火蒸制35分钟，蒸好的香肠晾凉；1吃时切片装盘，很多时候我是拿着一整根香肠再吃。