农村婚宴菜单怎么设计

[导读] 正所谓国有国法，家有家规，无论是酒店宴席还是简单的农村婚宴的菜单都有它的讲究。婚宴讲究不过也是图个喜庆，那么，人们农村婚宴是怎样设计菜单的呢。

　　农村办婚宴一般都是在自己家里摆上几到几十桌，婚宴当天请厨师专门烧菜，菜单自然也有许多的讲究。那么，农村婚宴菜单是如何设计得呢？下面就随小编一起来看看吧。

　　一、农村婚宴菜品数目为双数

　　婚宴的口味，要根据各个地方的口味决定，比如在四川农村，就弄四川菜，在广州就弄粤菜等。总之，婚宴菜肴的口味一定要被绝大多数的宾客所接受。

　　从原材料来说，中国农村婚宴有几个基本大件：鸡、鸭、鱼肉、蹄髈，这四个基本上是必不可少的。从婚宴花式上来说，冷菜要做6-8道，热菜要做10道左右一桌，然后别忘了羹汤、点心、水果。配菜的时候要注意当地习俗，切忌当地禁忌，也要尊重每个客人的习惯，入宾客中有素食主义者、或者因为身体原因需要特殊配菜的客人，要事先问清楚事宜。

　　我们国家农村里，有一个不成文的传统，那就是婚宴菜肴的数目一定得为双数，如果单数会很不吉利，那是白事(丧宴)的菜肴数量。如果婚宴菜肴数目为8个菜，象征着发财，十个菜象征着十全十美，十二菜象征着月月幸福。如：江南地区流行的“八八大发席”全席由八道冷菜、八道热菜组成。而且举办婚礼的日子也通常多选于农历双月的初八、十八、二十八，暗扣“要得发，不离八、八上加八、发了又发”的吉祥寓意。