鲜花在生活中亦常被称为“花朵”或“花卉”,广义的鲜花卉可指一切具有观赏价值的植物,而狭义上则单指所有的开花植物。除了作为被子植物的繁殖器官,鲜花还一直广受人们的喜爱和使用,主要用于美化环境、人际交往,而且还作为一种食物来源。