蟹脚兰是多年生常绿植物,枝茎变态呈片状,表面暗紫红色,多分枝,节间短,节部明显,将变态枝分成许多小段,似螃蟹的脚,中央的骷部明显而突出。冬季至早春在茎节的顶端开花,两侧对称。品种不同,有桃红、深红、白、橙、黄等多种花色,果梨形或广椭圆形,光滑暗红色。