蕨菜也叫拳头菜。学名为Pteridium aquilinum var.latiusculum。是一种野生蕨类植物厥的嫩芽,可食用。
在中国大陆以及东南亚有广泛分布,而在这些地区餐桌上也受到了欢迎。由于其具有一定的致癌成分,牛羊使用过量会导致死亡,人食用会导致癌症的发病率提高。