糖豆是食用糖及糖制食品的统称,呈球体,直径1厘米左右。
糖豆属糖类物质是多羟基醛或酮,可分为醛糖(aldose)和酮糖(ketose)。其化学方程式Cn (H2O)n 。是碳水化合物,有机化合物的一类。
糖豆使人体内产生热能的主要物质,即糖元。主要功能是提供热能。