近年来,越来越多好妈妈爱上烘焙,这种像极了变魔术的烘焙过程,为原本只有油烟味的厨房增添了几分雅致的感觉。混合蛋白时要特别注意翻拌手法,打发蛋白时可加入几滴柠檬汁或白醋,一来可以除去蛋腥味,二来也使蛋白更不易消泡,方便又实用。