洋葱是一种耐运输、耐贮藏的常用蔬菜,食用部分是肥大的肉质鳞茎,有特殊的香辣味,能增进食欲,可治疗多种疾病;不仅耐贮藏,也可脱水加工成出口蔬菜。我国洋葱行业运行目前发展形势良好,随着人们对洋葱营养的认识以及下游市场需求的增长,我国洋葱行业运行迎来一个新的发展机遇。