火鸡(学名:Meleagris gallopavo)亦称吐绶鸡,原产于美国和墨西哥。体羽从乳白色至棕灰色至黑色褐黑色,闪耀多种颜色的金属光泽。头、颈上部裸露,有红珊瑚状皮瘤,喉下有肉垂,颜色由红到紫,可以变化。