蛋糕起源于西方,当时的香港沦为英殖民地期间,大多数英国人的生活也遍布在香港,英国人都喜欢以蛋糕类及甜点作为主食,在当时怎么样把蛋糕做的美味美观是一项工艺活,然而手工制作成了最佳方式,加上独特的烘焙方法,制作出来的蛋糕色香味俱全。